【技能云湖】“食”刻坚守 安全相伴

为规范食品安全制度，筑牢餐饮出品防线，云湖酒管公司于近期组织开展高技能人才固定学习日培训——餐饮食品安全培训，由酒管公司团餐项目食品安全负责人担任讲师，公司各项目负责人及相关岗位人员参训。

在培训中，讲师结合相关法律条例与实际案例，系统讲解了涉及食品原料、散装食品、预包装食品、现制现售食品、进口食品等保质期知识内容，针对食堂餐饮在出品过程中容易出现的违法违规问题进行重点讲解，以真实的事件与贴近工作实际的案例，追本溯源，抓牢食品安全防控源头，把食品安全做到每日的工作当中。

食品安全是餐饮工作的根本，通过此次培训，餐饮管理人员和从业人员提高了食品安全意识、责任意识和规范意识。参训者表示会在今后的工作中严格按标准规范操作，坚持做好餐饮食品安全工作，把各项工作落到实处，牢筑餐饮食品安全“防火墙”。

下一步，云湖酒管公司将继续紧抓食品安全工作，组织开展形式多样的技能人才培训活动，全面提升餐饮人员的食品安全管理水平，为打造新区高品质餐饮服务提供优质保障。